北方葡萄苗種植過(guò)程當(dāng)中尤為重要的就是土壤的含水量，如土壤過(guò)分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。但水分過(guò)多也有害生長(zhǎng)，汛期淹水，一般不超過(guò)1周，水滲下后仍能照常生長(zhǎng)；淹水10天以上，會(huì)使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實(shí)，花芽分化不良，甚至植株死亡。在葡萄苗的各個(gè)時(shí)期，對(duì)土壤的含水量的要求是不同的，在早春萌芽、新梢生長(zhǎng)期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng)，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量達(dá)70%左右為宜。在漿果成熟期前后土壤含水量達(dá)60%左右較好。

地下埋土防寒法 地下埋土防寒法，主要應(yīng)用于棚架樹(shù)齡較大的葡萄園，因葡萄樹(shù)齡大主蔓較硬，難以順綁在一起埋土防寒。方法是就地沿主蔓生長(zhǎng)的方向，挖深30～50cm、寬50cm的溝，將葡萄枝蔓捆好放在溝中，其上覆10cm左右厚的秸稈或樹(shù)葉，再培防寒土。葡萄枝蔓埋的厚度較薄，歐亞種芽眼的忍寒溫度為―16℃～17℃，所以，在地表距－16℃的厚度，就是枝蔓覆土厚度。但在根系上部覆土，要按葡萄種類(lèi)根系抗寒能力，決定覆土厚度，其覆土厚寬測(cè)定方法同前。

葡萄苗出土的時(shí)期是在冬季嚴(yán)寒過(guò)后，植株無(wú)遭受凍害危險(xiǎn)時(shí)開(kāi)始，至葡萄芽眼膨大之前完成。由于早春氣溫升降變化大，加上干旱多風(fēng)，故出土?xí)r期不宜過(guò)早。一般河北中南部在3月中下旬；北京、大連在4月上旬；河北北部及東北等地在4月中下旬；新疆吐魯番地區(qū)在3月初至3月下旬；甘肅河西走廊則在5月初。防寒土可以一次撤除，也可分兩次進(jìn)行?！?/span>

北方葡萄苗